"Clam" chowder

Voilà une expérimentation que je m'attendais à devoir peaufiner en plusieurs éditions ... et qui a eu "tout de go" un succès digne du tapis rouge!

• Je pars la chose  avec des "restes" de tofu de la mer (les petits morceaux autour des "pétoncles"), marinés comme il se doit.
• Je les passe à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec
• 1 petit oignon émincé
• 1 petite pomme de terre en petits dés

• Je couvre d'eau et ajoute 
• de la farine de gluten (2-3 cuillères à table) en brassant

Ça mijote 30 minutes...
Après quoi j'ajoute

• une pincée d'aneth séché
• 2-3 cuillères à table de bouillon d'épices
• 1-2 cuillères à thé d'algues nori en flocons 
• 2 cuillères à table de miso
• du poivre
• 1 tasse environ de lait (mélange coco amandes)

Et ça mijote encore quelques minutes

Au service; des herbes fraîches.... persil, ciboulette et coriandre.

Y a du goût là-d'dans!

Une soupe d'été

Un air d'été